【新鲜羊肚菌长白毛可以吃吗】这要看情况而定,如果长出的白毛是羊肚菌自身萌生出来的孢子,那么是可以继续食用的;如果长出的白毛是发霉,则千万不能食用,那么究竟如何识别是不是发霉呢?
区分两种情况
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1、白色孢子能吃
如果新鲜羊肚菌只是长了白毛,没有其他异常,多考虑是由于保存时间过长,羊肚菌本身萌发出的白色孢子,一般没有毒,但其口感和营养会大打折扣 。
2、发霉不能吃
如果由于保存不当,发霉而引起的白毛,同时还长出颜色各异的斑状,并伴有霉味,质地变黏,这样的羊肚菌不建议继续食用的,否则易引起身体不适 。
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