百叶的凉拌方法 怎么做凉拌红油牛百叶


百叶的凉拌方法 怎么做凉拌红油牛百叶

文章插图
【百叶的凉拌方法 怎么做凉拌红油牛百叶】1、用料:牛百叶50克、金针菇1把、姜1片、蒜8瓣、生抽4勺、糖1勺、醋1勺 。
2、金针菇滚水烫40秒 , 捞出放入冰水泡一分钟 , 沥干水分铺在盘底 。
3、牛百叶切丝 , 放入滚水烫30秒捞出 , 放入冰水晾凉 , 捞出沥干水分 。
4、香菜切碎和红辣椒丝 , 牛百叶拌匀放入盘中 。
5、大蒜切末 , 放入4勺酱油1勺醋1勺糖 , 一勺辣油 , 少许花椒粉和孜然粉 。
6、将调好的酱汁到在牛百叶上 , 拌匀 。

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