文章插图
【芙蓉鹌鹑蛋 芙蓉鹌鹑蛋怎么做】1、鹌鹑蛋500克，辅料：火腿肠25克，小白菜700克，调料：鸡蛋清100克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)10克，鸡油10克，植物油60克 。
2、将火腿切成小细丁；小白菜洗净备用 。
3、将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内，加盐、味精、胡椒粉上笼蒸熟取出，移放盘内晾凉备用 。
4、鸡蛋清加入深盘内，用筷子用力搅打起泡，加入适量的干淀粉，调成雪花糊状 。
5、炒锅内加油烧至五成热时，熄火，将鹌鹑蛋逐个裹上雪花糊下入油锅（不要互相沾成苏），用文火炸至蛋表面凝固时，装盘捞出，将锅内油倒出，留余油50克左右下入白菜，加盐煸炒，出锅并拼在鹌鹑蛋周围 。
6、锅内放入鸡汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，浇在鹌鹑蛋上，撒上火腿，淋上鸡油，即成 。
推荐阅读
- 西兰花蒸蛋怎么做 西兰花蒸蛋的做法
- 芙蓉花怎么养
- 空腹能吃鸡蛋吗 空腹可以吃鸡蛋不
- 鸡蛋在零下怕冻吗
- 醋泡熟鸡蛋 醋泡熟鸡蛋有什么功效
- 牛肉和鸡蛋土豆能一起吃吗 牛肉和鸡蛋土豆能不能一起吃
- 鸡蛋怎么打包才能邮寄 鸡蛋邮寄怎么包装
- 孵化前怎么分辨无精蛋
- 电饭煲煮鸭蛋的正确方法 电饭煲怎样煮鸭蛋
- 黄瓜鸡蛋减肥法 黄瓜鸡蛋做法讲解