节后怎么吃才舒服?

欢乐团圆的除夕刚刚过去,浪漫情怀的元宵节和情人节又将到来 。 对于中国人来说,不过正月十五,这节就不能算是过完 。 而过节,又总是和丰盛的菜肴、零食、美酒之类联系在一起的 。 连续吃上半个多月,任是胃口多么好的人,也会疲惫不堪,食欲不振 。

【节后怎么吃才舒服?】总结自己的饮食内容,发现脂肪和蛋白质过多,精白淀粉也不少,能量比日常增加了至少25% 。 这么吃了两天之后,我就觉得胃肠功能不如人意 。 我从小肠胃娇弱,对各种高蛋白食物和油腻食物承受能力很有限 。 一餐吃了几只大虾之后,就觉得胃里很是难受 。 次日再吃烹炒食物,又觉得过热的油脂那股油腻味道在我的胃里盘旋不去 。 韭菜虾干肉馅饺子虽然当时感觉十分美味,过后却觉得胃里有点烧心之感……看着桌上饭菜却没有食欲,这感觉真不好 。
不过,有这感觉的不是我一个人,大家对于饭前不饿顿顿剩菜的生活都感觉有点厌倦 。 孩子们也变得食欲不振,因为他们吃了太多的零食和糖果,正餐的时候已经兴趣不大 。
和众人商议之后,决定还是改回蔬菜为主蒸煮为主的饮食方式 。 主食不再是白米饭白馒头和肉菜饺子,改成燕麦片小米粥、燕麦片南瓜大米粥或八宝粥,配合蒸玉米和蒸红薯,也有芝麻烧饼或发面饼,大家各取所需,搭配食用 。 对我来说,各种杂粮粥就是永恒的最爱 。 众人也都表示,加了燕麦片之后,小米粥和大米粥都变得更粘稠更美味了,喝上一碗感觉特别舒服 。
菜肴也回到了以前的状态,每餐只有一个主菜是鱼肉荤菜,配一个蛋类菜或豆制品,其他都是蔬菜 。 炒菜不超过两个,其他都是蒸煮炖凉拌 。 比如说,一个烧平鱼,一个香葱香油拌蒸豆腐千张丝,一个八角焖菜花,一个白灼菜心,一个蒜泥拌蒸茄子;或者一个蘸汁食用的清炖鸡,一个鸡汤煮白萝卜,一个茄汁番茄炒蛋,一个蚝油生菜,一个凉拌黄瓜 。
从食物热量来说,也力求减量 。 胃肠比较疲劳的时候,我只喝两小碗八宝粥,不再吃面饼 。 或者喝一碗燕麦小米粥,加一小块红薯 。 和吃一碗米饭相比,每餐主食量减少了至少三分之一 。 最重要的是,不能让别人给盛饭,一定要自己盛,否则必然会盛入太多食物,而且因为不好意思剩下,只能勉力吃完,结果当然就是饮食过量 。
这么吃了两天之后,胃肠明显舒服了很多,冰箱里的剩菜也越来越少,只有一点没吃完的蒸玉米或杂粮粥 。 大家都感叹说,或许是因为年龄增长,实在没力气每天吃一桌子大鱼大肉了 。 吃蔬菜多吃点都不觉得别扭,看来命里注定只适合过简单朴素的日子 。 说起来怪呢,桌上鱼肉虾蟹齐备时,吃什么都不觉得好吃;到每餐只有一个荤菜的时候,反而觉得吃起来更香……
同时,还要把零食、糖果、饼干甚至坚果全部撤掉,只留下水果 。 这样,小朋友们在饭桌上的表现就有了明显不同,胃口好了很多 。
不过,为了增强过节的感觉,我们在水果和饮料方面比较奢华 。 每天都保证两种以上的优质水果,摆在盘中供大家享用,特别是朋友送来的有机农场大草莓,风味香甜无比,红艳艳的颜色也特别有喜庆气氛 。 我还用豆浆机制作各种饮料,比如椰子水和椰子肉加少量燕麦片和糖打成的椰香汁,口感相当奢华;还有用核桃、红枣和大米打成的核桃酪,浓香十分醇厚 。 晚上的夜宵就用一杯自制饮料来替代,饭后再不吃其他零食 。
除了饮食之外,体力活动也是帮助增加消化能力的重要方式 。 在家乡或许没有健身条件,去亲友家里拜望或许要久坐,这些都很容易让人缺乏运动,再加上过多的美食,容易造成腰腹发胖、身材走形的后果 。

推荐阅读