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【酱焖海兔的做法步骤是什么 海兔要怎么处理】1、把新鲜的海兔洗净备用 。
2、锅中倒入半锅水，烧开后倒入海兔 。
3、稍微焯一下，待海兔身体展开即可捞出 。
4、捞出海兔，用自来水过凉后，沥干水分备用 。
5、准备好八角、花椒粒，香菜、葱、红辣椒切成段 。
6、锅烧热倒入少许油，放入八角和少许花椒粒炸出香味 。
7、加入一勺郫县豆瓣酱，倒入切好的红辣椒、葱段，翻炒几下 。
8、倒入沥干的海兔，进行翻炒，加入一勺东古大酱，翻炒均匀 。
9、加入少许蒸鱼豉油，加入少许老抽，放入半勺味精，翻炒均匀即可出锅 。
10、最后放入香菜、红辣椒装饰、酱焖海兔就做好了
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