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1、水煮鱼可以放什么蔬菜：可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜等时令蔬菜都可以 。
2、喜欢重口味的话,可以放榨菜,鱼酸菜(超市里有小包装的)，小米椒，包菜丝,香菜什么的 。
3、草鱼及鲶鱼是做水煮鱼的主要鱼源 。中医认为，草鱼味甘性温，有暖胃和中、平肝祛风之功效，鱼肠可益眼明目 。草鱼肉质细嫩，每100克鱼肉含蛋白质17.9克、脂肪4.3克、钙36毫克、磷173毫克、铁0.7毫克，还含有维生素B1、B2，尼克酸等 。鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效 。
4、水煮鱼里面的另一位“主角”——辣椒营养价值也很高，堪称“蔬菜之王” 。它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分，适量食用还是有好处的，但是不能吃多哦 。
【水煮鱼用什么垫最好 水煮鱼一般都用什么菜垫底】5、水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，吃水煮鱼最好搭配蔬菜、水果，以免造成维生素缺乏 。荤素搭配也能提升这道菜整体的营养价值和吸收的效果呢 。
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