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1、要准备好相应的佐料：葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等 。将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底 ， 再倒上稍许色拉油 。将鲫鱼均匀的码放在高压锅里 。
【美的压力锅怎么做鱼好吃 美的压力锅如何做鱼好吃】2、根据自己的口味制作酱汁 ， 倒入高压锅中 ， 酱汁的多少以将将没过锅内的鱼为准 。先将郫县辣酱炒香 ， 然后倒入醋、料酒、酱油、白糖、食盐 ， 煮开后倒入高压锅中 。将高压锅盖盖好 ， 放上减压阀 ， 放在火上煮 ， 烧开后根据鱼的大小煮十五分钟至20分钟即可 。
3、待锅冷却到一定程度后 ， 打开锅盖 ， 收汁 。注意要用文火 ， 不要干锅 。收汁后 ， 等鱼完全冷却再将其取出 ， 码放在盘中 。这样 ， 一盘美味的焖酥鱼就做好了 。
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