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【大饼的制作方法和配方 东北大饼怎么做】1、材料：普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克 。
2、所有材料混合在一起揉成软面团 。
3、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起 。
4、分割成数段，两边捏严，按实 。
5、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩 。
6、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可 。
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