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【怎样挑选柿饼才好吃 挑选柿饼的方法】1、个形：柿饼要求个大而圆整 。扁形柿饼柿蒂修剪光结平整，萼盖居中，贴而不翘，边缘厚，不破裂，无腐蛀变质 。
2、柿霜：柿霜厚白的质佳，霜薄而灰白者质次，表面发黑或阴霜的回霜柿饼以及无霜的质次 。
3、肉质：色深橘红而有光泽，无核或少核，肉质软糯潮润者为上品 。肉质粳硬，肉色褐黑，核多者质次 。
4、口尝：肉质软糯、无粉，无涩味，无渣或少渣者质佳 。口感硬、甜味差、有残渣，有粉末，有涩味者质次 。
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