红茶九大独特保健功能红茶是茶叶中主要茶类之一 ， 在世界茶叶贸易中 ， 红茶的贸易量占到80%以上 。 红茶是选择适制红茶的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。 鲜叶中的化学成份变化较大 ， 茶多酚氧化产生了茶黄素、茶红素的新的成份 。 香气物质从鲜叶中的50多种 ， 增至300多种 ， 一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物 ， 从而形成了红茶红汤红叶和香甜味醇的品质特征 。 我国红茶产地也十分广泛 ， 主要的红茶有安徽祁门红茶 ， 云南的滇红 ， 福建的正山小种等 。 红茶之所以能够风靡世界 ， 除了其茶性温和 ， 属中性茶 ， 老少妇孺咸宜之外 ， 更重要的应该是红茶独特的保健功能 。
滋养和保护胃
红茶的温补养胃作用非常突出 。 人们不吃饭的时候喝绿茶会感到胃部不舒服 ， 这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性 ， 对胃有一定的刺激作用 ， 在空腹的情况下刺激性更强 。 但红茶由于经过发酵 ， 多酚类转化多 ， 因此其对人体肠胃刺激较小；另外 ， 茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化 ， 因此红茶不仅不伤胃 ， 反而能够养胃 。 红茶在中医理论上属于温性 ， 更适合胃寒的人饮用 。 。
此外 ， 红茶中含有丰富的蛋白质、糖类等丰富的营养元素 ， 能增强人体御寒、储存杨琪、生热、暖胃的能力 。
值得一提的是 ， 碎红茶叶中茶多酚的保留率为55%-65% ， 而功夫红茶中茶多酚的保留率大多在50%以下 ， 所以功夫红茶的酒精度会更好 ， 暖胃效果也会更好 。
2.帕金森病的预防
根据《美国流行病学杂志》发表的一项研究 ， 新加坡国立大学的科学家调查了大约6.3万名年龄在45-74岁的新加坡居民 ， 发现每个月至少喝23杯红茶的人患帕金森病的几率比其他人低71% 。 之所以喝红茶可以降低饮茶者患帕金森病的风险 ， 是因为红茶中的抗氧化剂起到了很大的保护作用 。 实验表明 ， 2杯红茶释放的抗氧化剂量相当于4个苹果、7杯橙汁、5个洋葱或12杯白酒 。 英国帕金森学会的发言人说 ， 这些研究的结果很有希望 。 未茶园管理来 ， 可以从红茶中提取出具有预防帕金森病活性成分的药物 。
3.抗流感、杀菌、消炎
气温下降时 ， 人体最容易感冒 。 这时 ， 多喝红茶可以预防 。 日本研究人员证明 ， 将红茶稀释至每日饮用浓度的5倍以下 ， 仍能灭活99.999%的流感病毒 。 这是因为红茶中的茶黄素可以杀死食物中的有毒细菌 ， 使流感病毒失去传染性 。 因此 ， 每天用红茶漱口可以预防感冒和流感 。
此外 ， 红茶中的茶多酚及其氧化物、芳香化合物、皂苷等物质具有抑制和杀灭细菌、霉菌、真菌、致病菌、消炎止痛的作用 。
预防心脏病
研究表明 ， 每天喝3杯以上红茶的人 ， 冠心病的发病率明显低于不喝茶的人 。 喝红茶1小时后 ， 心脏血管的血流速度提高 ， 可以预防心肌梗死 。 这是因为红茶富含茶色素(茶黄素、茶红素等) 。 ) ， 具有较强的抗脂质氧化作用 ， 抑制血管脂质过氧化和血小板聚集 ， 从而预防冠心病或脑卒中 ， 降低对人体不利的低密度脂蛋白含量 ， 达到预防心脏病的效果 。 因此 ， 红茶在预防心血管事故方面优于绿茶 。
