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冰糖和白糖哪个都不上火 。只是效用不同 。白糖可以解毒，冰糖可以去火 。
1、白糖可解毒调治急症
红糖经过提炼，白糖里面的营养素已经很少了 。平常在调味中使用最多，但白糖中含有大量糖分，吃多了会影响健康 。白糖糖分含量高，见效快，因此有一定的解毒作用 。如果有人吃了有毒性的东西，紧急情况下，人们都会马上给她灌白糖水解毒 。喝白糖水也能中和鱼虾的毒 。
如寒性的螃蟹跟温性的红糖有冲突，因此不应该放红糖 。所以，吃完螃蟹以后，建议大家可以喝一碗姜糖水 。喝完以后，你会觉得肚子里面暖洋洋的，很舒服 。此外，白糖水还有缓解疼痛的作用 。
2、冰糖可润肺清火
冰糖是凉性的，和红糖性子相反 。如果说风寒感冒用红糖的话，那么风热感冒就用冰糖 。红糖适合夏天和冬天吃，冰糖则适合春天和秋天吃 。冰糖常用来调理咳嗽，春天天气慢慢变热，很多人容易咳嗽上火、干咳 。
冰糖不仅能清火，还可以润肺，清除肺热 。如果你平常喜欢喝红糖水，春天就不妨减点儿量，因为可能让你上火 。反之，用冰糖炖梨或炖银耳，就能达到润肺清火的奇效 。
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一、白糖：
宜忌
1、宜：肺虚咳嗽，口干燥渴，以及醉酒者宜食；低血糖病人宜食 。
2、忌：糖尿病患者不能食糖；痰湿偏重者忌食；肥胖症患者忌食；晚上睡前不宜吃糖，特别是儿童，最容易坏牙 。
二、冰糖：
1、宜食
老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助 。每天20克左右 。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感 。冰糖带有清爽不腻的甜味，可用于煲制各种滋补食品 。
2、忌食
一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食 。
参考资料：/hi.people.com.cn/health/n2/2017/0330/c231201-29945403.html"target="_blank">人民网--吃“糖”要吃对！白糖红糖冰糖各有什么用？
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%86%B0%E7%B3%96/777029?fr=aladdin#5"target="_blank">百度百科--冰糖宜忌
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E7%B3%96/4821484#4"target="_blank">百度百科--白糖宜忌
【冰糖和白糖哪个降火】
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