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还是可以吃的，不过不好吃而已 。这种情况主要就是碱放多了的原因 。
一般蒸馒头，会放些小苏打来中和发酵的酸性，但是放多了就会馒头变色，如果怕浪费，可以吃的 。如果想要口感，就不要吃了 。
【馒头蒸成了咖啡色还能吃吗？】
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