清炒四季豆焯水几分钟

清炒四季豆焯水时间根据火候的不同时间也不相同,一般来说大火需要焯5分钟 。不熟的四季豆很容易导致中毒,所以清炒四季豆前需要焯水,焯水的标准是煮到软,变色了就可以捞出了 。
四季豆需要焯水的原因

清炒四季豆焯水几分钟

文章插图
【清炒四季豆焯水几分钟】四季豆中含有大量的皂素,而皂素是具有一定毒性的,要是没有将其煮熟,食用之后很容易出现中毒的情况 。
四季豆很难煮熟,事先焯水还可缩短烹饪时间 。

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