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【核桃油加热 有毒吗？】核桃油加热无毒 ， 建议食用时最好不要高温加热 ， 尽量选用低温烹调的方式 。
核桃油因含有较多的不饱和脂肪酸 ， 不稳定 ， 不耐高温 ， 在高温下容易产生较多的自由基和一些致癌物质 ， 不利于健康 。
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