其实简单搜一下你就会发现 ， 好多东西都不如马桶水干净 ， “比如办公桌不如马桶水干净”、“键盘不如马桶水干净”、“洗碗布上的细菌数是马桶座的2万倍”等等 。 马桶很忙……
【“快餐店冰块不如马桶水干净”是怎么回事？】言归正传 ， 题目这个消息来自央视的一则新闻 。 央视采访人员拿着快餐店的冰块和马桶水去检测 ， 赫然发现冰块细菌含量竟比马桶水细菌含量还多 。
为什么马桶水还这么“干净”？那是因为马桶水也是自来水 ， 只要是自来水就要符合生活饮用水标准 ， 而自来水里有余氯杀菌 ， 细菌当然就少 。
即便马桶水是污水处理后的中水 ， 其中也有一定余氯 ， 细菌不易生存 ， 当然中水是不对菌落总数作要求的 ， 毕竟它不入口 。 另一方面 ， 马桶如果是刚冲过甚至是反复冲过 ， 然后立即取水 ， 这和自来水有什么本质区别吗？还有个细节 ， 理化检测中心的马桶水是淡蓝色 ， 应该加了洁厕灵 ， 洁厕灵也是可以杀菌的 。 如果混着屎尿 ， 或者好久没冲过了（余氯早就没了） ， 再取样测定 ， 结果又会不同 。
按照SB/T 10017-2008 的规定 ， 食用冰的制作原料要符合生活饮用水的标准GB5749 ， 也就是说可以用自来水做冰块 。 食用冰一般是用制冰机做的 ， 如果是直接用自来水冰冻 ， 细菌不会太多 ， 因为自来水的余氯可以杀菌 。
但是由于我们生活的环境中细菌无处不在、无孔不入 ， 所以从水进入制冰机到进入实验室检测 ， 有很多个环节可能被污染 ， 比如制冰机、接触食用冰的工具、装食用冰的容器、采访人员采样过程、甚至实验过程都可能污染 。
另一方面 ， 菌落总数超标导致食物腐败变质是确有其事 ， 但前提条件是长时间储存于适宜环境和提供适当的营养成分 。 其实不超标也能腐败 ， 只要有导致腐败的细菌存在 ， 提供营养和适宜环境 ， 腐败不过是个时间问题 。 食用冰自己是不具备这些特征的 ， 它没营养、温度低 ， 一般都很快吃掉 ， 除非你把冰块放到饮料里 ， 在适宜温度下放置较长时间 。
落总数超标的食品也未见得会导致痢疾拉肚 ， 毕竟菌落总数代表的主要是“杂牌军” ， 而它们在人的嘴里、脸上、手上、空气中到处都是 。 导致肠道疾病的还是以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等为代表的“精英部队” 。 实际上 ， 菌落总数在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制 ， 很少用来判定食物是否合格 。
但是 ， 菌落总数确实能反映这些快餐企业的卫生状况 ， 要知道食用冰只是他们提供的五花八门的食品之一 。 快餐企业完全有必要借此机会 ， 好好梳理一下可能出问题的环节 ， 严把卫生质量关 ， 为消费者提供更加安全放心的食品 。
其实 ， 冰块细菌比马桶水多的检测也算不上什么新闻 ， 很早之前 ， 美国一个12岁的中学生在课外科技活动就做过这个检测 ， 结果跟央视一样 。 后来还有一些类似的更严谨一些的检测 ， 结果也都差不多 。 总的来说 ， 冰块细菌多的原因不是自来水 ， 而是与制冰机和取样有关 。
（答案整理自 CFSA--钟凯 的新浪博客）
以上内容就是“快餐店冰块不如马桶水干净”是怎么回事？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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