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喝茶可以预防细菌性食物中毒【喝茶可以预防细菌性食物中毒】医学实验证实，茶叶中的茶多酚具有杀菌作用，如果伤寒、火孔弧菌、痢疾杆菌等 。 都是在茶汤里浸泡几分钟，它们的生命力就会大大降低 。 茶多酚的主要成分儿茶素可以杀灭或抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、肉毒杆菌、肠炎沙门氏菌等多种细菌 。 值得注意的是，日本昭和大学医学部的Shimamura 碧螺春产地在哪里 Tadashi教授做的实验表明，茶叶中的儿茶素也具有杀灭O157致病性大肠杆菌的功效 。 他发现，1毫升绿茶可以在几小时内杀死1万个O157致病性大肠杆菌 。 他认为关键是茶叶中的儿茶素会破坏O157细菌的细胞膜，导致其死亡 。 在六大茶类(绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶、红茶)中，由于绿茶中茶多酚的含量最高，而固体茶多酚中的主要物质儿茶素的含量也相应较高，因此绿茶的抗菌杀菌作用也最强 。 根据相关资料，绿茶中霍乱弧菌和痢疾杆菌的抑制和杀灭效果与铁观音加盟黄药相当 。 我们可以通过每天喝茶来获取更多的儿茶素，尤其是绿茶 。 正常情况下，泡茶时茶叶中约有30%-50%的儿茶素溶解，一杯绿茶中含有约5O-100mg的儿茶素 。 因此，经常喝绿茶对预防细菌引起的食物中毒大有裨益 。
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