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【小白菜粉丝炖排骨的做法 小白菜粉丝炖排骨怎么做】1、主料:小白菜50克、粉丝30克、排骨200克 。
2、辅料:油9克、料酒8克、红烧汁3克、醪糟20克、葱5克、姜2克、蒜5克、花椒1克、大料1克、盐2克、醋2克 。
3、排骨冷水下锅 , 放入两片姜 , 水开后捞出 。
4、另起油锅 , 倒入油后 , 撒入几颗花椒大料 。
5、油热后 , 倒入排骨翻炒 。
6、加入葱姜蒜 。
7、倒入料酒、醋、红烧汁 。
8、再加入少许醪糟 。
9、翻炒后加入一部分开水 。
10、煮至汤汁略稠 , 放入泡软的粉丝 。
11、粉丝入锅后 , 加入适量盐调味 。
12、最后放入小白菜 。小白菜烫一分钟后 , 关火 。
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