剩的炖白菜第二天能吃吗?


剩的炖白菜第二天能吃吗?

文章插图
不可以 。隔夜菜除了营养被破坏之外,还会产生致病的亚硝酸盐 。这是因为存放的时间越长,蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着增加 。
白菜,二年生草本,高40-60厘米,常全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛 。原产于中国北方,是十字花科芸薹属用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即"圆白菜"或"洋白菜" 。引种南方,南北各地均有栽培 。十九世纪传入日本、欧美各国 。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等 。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用 。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首 。

【剩的炖白菜第二天能吃吗?】

    推荐阅读