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咸菜上出白霉不能吃，出白色霉，是由于取用工具不洁净或者有生水引起的，食用后容易引起腹泻 。
【咸菜上出白霉还能吃吗？】咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步 。
我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物 。
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