文章插图
1、不要挑圆的，要挑长条的，纺锤形的紫薯口感更好 。
2、表面应光滑，外皮上不要有黑斑 。煮熟后会有异味 。另外烂紫薯有毒 。
3、发霉的紫薯没有霉味，含有酮毒素，不可食用 。
4、不要买外皮有黑色或褐色斑点的紫薯 。
【紫薯怎么选是好的】5、发芽的紫薯虽然没有马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要选择 。
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