《舌尖上的中国》已经拍到第三季 ， 网上的评论云云笔者没什么在意的 。 总之是说食物的故事 ， 有关于吃的 ， 笔者就很喜欢 。 松茸那部分反反复复看了三遍 ， 总觉得有些熟悉 。 朦朦胧胧总觉得遇见过 ， 可就是想不起来 。 笔者的性格有点执着的 ， 正打算看第四遍的时候 ， 想起来了 。 像白茶 ， 荒野白茶！极不好找寻 ， 极珍贵 。 将松茸采摘之后见原来的土层掩埋好 ， 若是刚好有菌丝落在土里几天之后有可能长出新的松茸 。 这一点与荒野白茶有些相像 ， 虽然不好找 ， 但是找到之后第二年的时候还可以去采摘 。 荒野白茶和松茸还有一点很像 ， 那就是贵！
荒野白茶是什么东西？
荒野白茶就是在荒郊野外生长的白茶树 。
可能是原本野生的白茶树 ， 或者是是很多年没有被人涉足的白茶树林 。 成片的野生白茶树林 ， 这样的情况很少 ， 除非是原来的主人抛弃了这片茶园 。 毕竟很久以前种植白茶并不是很赚钱的营生 ， 赚不到钱的茶农便到城里去打工 ， 只留下家中的老人 。 年岁大的老人家是没有办法担起照顾白茶的重担 。 后来渐渐的 ， 原来白茶树的主人举家搬到了城里 ， 茶园没有了主人渐渐的也就荒废了 。 春去秋来 ， 按照舌尖的套路 ， 这里搭配的画面应该是草木生长枯荣 ， 一年复一年 ， 原来的茶园变成了荒地 。 没有人打理的白茶树渐渐的被掩埋在各种植物之下 ， 有点儿像是《睡美人》里的故事大片大片的蔷薇花将城堡掩埋了起来 。 这片林子渐渐的就成了荒野之地的一部分 。
是金子总会发光的 ， 随着福鼎白茶的崛起 ， 荒野白茶也进入了人们的视野 ， 荒野白茶的种种好处也一并挖掘了出来 。 荒野白茶之所以好 ，
第一是因为白茶树的年份都是比较大的了 。
而这样树龄比较大的白茶树 ， 主要以含碳(C)类化合物代谢为主 ， 含碳化合物总体含量高 ， 鲜叶里面的糖分含量高 。 这样茶叶泡出来的茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚 ， 也就是平常说的老树白茶越泡越甜 。
这第二嘛 ， 是因为荒野白茶树一般都生长在比较荒芜的地方 ， 自力更生的荒野白茶根系会比一般的白茶根系更加的发达 。
野生的白茶树的高度是比一般白茶树来的要高的 ， 为了不被山间的风给吹倒 ， 植物的本能就会使得白茶树的根往更深的地方扎去 。 可以一直延伸到更深的地底去 ， 吸收更深层的微量元素和营养物质 ， 不与其它植物争夺营养 ， 这便是荒野白茶耐泡的原因 。
高品质是荒野白茶受到欢迎和追捧的原因 ， 但是比较高昂的价格则是由于采摘荒野白茶需要耗费巨大的人力 。 生长在荒野之中 ， 导致荒野茶的采摘异常困难 。 白茶树很久都没有经过修剪 ， 白茶树都已经长的很高了 。 采摘高处的白茶时要一边用手揪着枝条 ， 一边采摘 。 而且并不是固定一点就能够一直采摘一篓 。 荒野白茶的生长并不是密集的生长的 ， 而是这儿一处那儿一处 。 茶树之间也没有现成的小道 ， 需要自己踩出来 。 经验丰富的叔叔阿姨不愿采摘这样的茶 ， 虽然成茶的价格比较高 。 但采一斤荒野白茶的时间已经能够采十斤茶园里面的白茶了 ， 花费时间差距太大使得很多人并不愿意去采摘荒野白茶 。 荒野白茶的采摘需要耗费非常大的人工成本 ， 也是价格一直降不下来的原因之一 。
可是荒野白茶的价格会比一般高山茶园种植的白茶价格更高 。 会不会有人为了经济效益故意将白茶园拿去荒废呢？有的 ， 但是刚刚荒废的茶园还不能称之为荒野茶树 。 只有生长在荒郊野外的白茶树才能够称的上是荒野白茶树 。 经过长时间的荒芜 ， 白茶周边的生态早就脱胎换骨 ， 就算是原来有过的一些人工痕迹也基本看不出来了 。 荒野白茶没有经过任何人为的帮助 ， 是真正大山的孩子 ， 长在乱石荒草丛生的地方 。 生长的速度会比在茶园里的白茶要慢的多 ， 但是特别的扎实 。
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