不但内质变得丰富且内敛 ， 内物质与茶叶的纤维紧紧相连 。
这时候光是用冲泡的话 ， 无法达到一些内质析出的温度 。
尽管在冲泡的时候有烫壶温杯 ， 但还是会散失少部分的热量 。
而用煮制的话 ， 持续的加热就不需要担心这个问题啦 。
不论是主脉里面的物质还是叶梗里面的果糖等等 ， 都可以用煮制的方式慢慢被逼出 。
这也就是煮制老白茶的好处啦 ， 可以物尽其用 ， 而且煮出来的茶汤格外的醇厚哦！
老白茶十分的耐煮 ， 不但可以直接用来煮制 。
还可以冲泡过几泡后用来煮制 ， 真正的物尽其用 。
现在茶友们是不是都了解了呢 ， 什么样的白茶可以煮 ， 什么样的白茶只适合冲泡 。
在选择煮制用白茶的时候 ， 要注意白茶的年份 ， 只有达到3年及以上年份的老白茶才适合哦 。
新白茶老白茶都是好的 ， 可要是用错了冲泡的方法 ， 那么好茶也出不了好滋味呢 。
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