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菊花决明子茶的功效与作用喝了很多岩茶却还是做不好？茶叶的口感 ， 离不开正确的冲泡方法 ， 茶谁都会泡 ， 但要把一泡茶的汤色、香气、滋味、韵味发挥得淋漓尽致 ， 绝非木棉花的功效易事 。 茶、器、水、人 ， 缺一不可 ， 尤其要懂得根据每种茶的自身特性冲泡 。
一、岩茶冲泡
武夷岩茶 ， 韵味独特、滋味醇厚 ， 是不少茶友的最爱 ， 丰富的品种、复杂的制作工艺 ， 让岩茶的冲泡更加讲究 。 而岩茶的品鉴 ， 更是一门学问 ， 小编只能粗略与大家分享一下岩茶冲泡与品鉴 。
在制作岩茶的茶具中 ， 最好使用茶壶和白瓷盖碗 。 白瓷盖碗因其传热快、泡茶性能好 ， 已成为许多人泡饮岩茶的首选茶具 。 其他颜色、不同材质的碗 ， 只要舒服不臭 ， 都很好用 。
用碗泡茶最大的好处就是茶味真实 ， 茶香好 ， 茶汤和香气自然流露 。 相反 ， 茶叶品质差 ， 捂碗也掩盖不了太多缺点 。 而且买个盖碗比较容易 ， 便宜又好 ， 泡茶的时候也容易灵活掌握分寸 。
按照陆羽《茶经》的说法 ， 水是茶之母 ， 名茶需要好的水泡 。 这说明了好水对茶的重要性 。 没有好的水 ， 就做不出好茶 。 选择不同的水 ， 会使岩茶的香气和口感大不相同 ， 品质差异明显 。
在众多的泡茶用水中 ， 当地的山泉水是最温和的蒸馏水 ， 高硬度或明显含氯的自来水是没有的 。 现在水温需要浸泡；水温低于95或长时间连续煮沸的水稍逊一筹 。
冲泡岩茶质量的另一个重要因素是人 。 对于制茶者来说 ， 充分了解一种茶的特性并选择合适的冲泡方法是非常重要的 。
首先 ， 知道岩茶的量 。 茶的用量与个人口味有关 ， 是浓是淡 ， 没有硬性规定 。 冲泡岩茶时 ， 茶的量可以根据个人的饮用习惯来决定 。 因为岩茶绳比较粗 ， 放茶量一般不低于碗容量的五分之三 。
茶叶的浸泡时间也很重要 。 前两道岩茶头的浸泡时间不宜超过20秒 ， 菊花茶的功效与作用控制在10秒以内为宜 。 之后 ， 每增加一个气泡 ， 坐在杯子里的时间就会增加10~30秒 。 但是 ， 传统的重火力岩茶与轻火力岩茶相比 ， 冲泡时间可以适当缩短 。 储存的老茶和一般的老茶浸泡方法都比较讲究 ， 一切以自己的口味为准 。
二、岩茶品鉴——每一泡都有自己的关注点 。
岩茶口感醇厚 ， 内涵丰富 ， 具有特殊的岩韵 。 茶叶的品种特点可以体现在口感上；香味高或长 ， 高则浓郁 ， 长则遥远 ， 香味类型多样 ， 如花香、果香或乳香、蜂蜜等 。 品茶时 ， 先闻其香 ， 再品一次 ， 依次在每一个泡层品尝 。
闻香包括干茶的气味、盖香、水香、杯底香、叶底香等；品茶时 ， 要让茶汤与口腔、舌头的各个部位充分接触 ， 反复几次 ， 仔细感受茶汤的醇厚程度和各种特点 ， 综合判断茶叶的特点和品级 ， 其中山味更为深刻 。
岩茶的每一泡都在变化 ， 前三到四泡最重要 。
泡茶时 ， 首先要看水的颜色是否清澈艳丽 ， 橙黄相间 ， 是否有三层分明 。 表面最好有金戒指；
再闻一闻它的香味 ， 香味要清纯 ， 最好是三味同品 ， 然后慢慢进入口中 ， 看看水香和香味是否相容 。
第二 ， 泡的时候要注重茶的味道 。 茶味是否醇厚 ， 是否有明显的苦涩味或杂味 。 茶在喉咙里咽下后 ， 嘴里好像还剩下什么东西 ， 感觉比以前更重了 。 许多喝茶的人只想让那根“脊梁”立在他们的嘴和喉咙之间 。
【喝了很多岩茶却还是做不好？】
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