人类喝茶的历史可以追溯到1000多年前 ， 世界各地喝茶的习俗不尽相同 。 中国人一般喜爱茶的原味 ， 西方人喝茶却喜欢加糖或加牛奶 ， 自有另一番风味 。 近几十年来 ， 关于英式茶的讨论在这个国家从来没有平息过 。 哪个国家出产的茶叶最好？是散装茶叶还是袋装茶叶更好喝？到底应该在冲茶之前加牛奶还是之后再加？最近 ， 英国皇家化学学会给出了一种“标准答案” 。 该学会引用拉夭伯勒大学化学家安德鲁·斯塔普利的观点提出 ， 要想喝到“最有滋味的茶” ， 首先应该选用来自印度阿萨姆邦的茶叶 ， 每杯茶的茶叶用量以一茶羹为宜 ， 过犹不及 。 “袋装茶叶虽然很方便 ， 但是却影响了茶叶的充分浸泡 ， 茶水中丹宁酸的分子量比较少 ， 茶的滋味不能令人满意” 。 泡茶的水也有讲究 。 必须是刚刚沸腾的水 ， 因为溶解氧对于茶叶出味很重要 ， 但是已经开了一段时间的水恰恰缺少溶解氧 。 泡茶的水最好是“软水” ， 因为“硬水”中含有大量钙和其他矿物质 ， 会让茶水表面浮出很多泡沫 ， 有碍观瞻 。 另外 ， 在到底是在泡茶之前加奶还是之后加奶的问题上 ， 英格兰人和苏格兰人形成了观点鲜明的两个阵营 。 苏格兰人一贯认为应该在泡茶之后再加奶 ， 这样可以按照自己的喜好来调整味道；英格兰人的传统则恰恰相反 ， 他们总是先加奶再泡茶 。 【怎样泡“最有滋味的西式茶”】经过研究 ， 斯塔普利站在了英格兰人一边：“应该在泡茶之前加奶 ， 因为如果将牛奶掺入低于75摄氏度的水 ， 当中的蛋白质变性还比较少 ， 而如果将牛奶掺入热茶 ， 每一滴牛奶都跟高温的茶水结合 ， 蛋白质变性将大量发生 。 ”最后一个建议是关于什么时候最适合来饮这杯“最有滋味的茶” 。 结论是 ， 当茶温在60至65摄氏度之间 ， 或者在茶水从茶壶里倒出一分钟之后 。 如果在这个温度之下 ， 茶的大部分香气都已经消散了；而如果在这个温度之上 ， 你喝茶时必须冒发出不雅声音的危险 。 （苏小坡） 塞内加尔人的“传统牙刷”2月里的达喀尔 ， 虽说是雨季 ， 但午后的骄阳依然似火 。 在西海滨大道旁 ， 一个穿着考究的塞内加尔时髦女郎正悠哉游哉地站在路旁等出租车 。 不一会 ， 只见她左手搭了个凉篷遮阳 ， 右手掏出一根香烟大小的棕色细木棍 ， 不紧不慢地塞到嘴里 ， 有滋有味地咀嚼起来 。 一阵咀嚼之后 ， 她先用舌头把牙龈舔了个遍 ， 接着将这根一端已被咬成牙刷状的木棍重新塞进嘴里 ， 轻柔地来回擦拭起来 。 女郎用的这种形状不一、色彩各异的小细木棍儿 ， 便是塞内加尔人的刷牙棍 。 用树枝刷牙曾是人类古老的习俗 ， 印度以及我国古代都有过使用“木齿”的历史 。 中国明代伟大医学家李时珍就认为 ， 用嫩柳枝“削为牙枝 ， 涤齿甚妙” 。 但是 ， 这一习俗只有非洲沿袭至今 ， 并已成为非洲传统特色之一 。 在塞内加尔 ， 刷牙棍不仅是洁牙工具 ， 而被视为一种不可缺少的饰物 。 有些刷牙棍经匠人精雕细刻 ， 外表装饰相当漂亮 ， 犹如工艺品一般 。 塞内加尔的刷牙棍种类繁多 ， 有石榴树的 ， 有猴面包树的 ， 有枣树的等等 ， 每根仅卖10个至50个非洲法郎（相当于人民币0.11元至0.55元）不等 。 别看这些刷牙棍外表看似很不起眼 ， 但想不到它们还能治疗很多的疾病呢！据黑非洲基金协会成员马纳介绍 ， 枣树做的刷牙棍可治疗牙疼 ， 可乐果树做的刷牙棍可治头疼 ， 有的刷牙棍还可起到漂白牙齿、治疗便秘、防止虫牙等作用 。 据说刷牙棍可使口气清新自然 ， 而且用后不需用水漱口 。 所以 ， 无论是在大街上还是在超市里 ， 无论是在办公室还是在教室里 ， 人人的口袋里都揣着刷牙棍 ， 什么时候想用了就随时掏出来 。 当地出租车司机玛玛杜说 ， 这“小细木棍儿”刷起牙来 ， 方便实用极了 。 用刷牙棍刷牙 ， 当地人已习以为常 ， 但初来乍到的外国人对此常常好奇 。 瑞士女孩克卑斯蒂娜 ， 有一天就忍不住拉住一个塞内加尔人问：“你们整天叼着根小木棍干吗？”后者不无幽默地答道：“刷牙棍呀！我们的传统牙刷！”来自贝宁的卡蒂是达喀尔大学的女留学生 ， 她说：“最初见到几个同班同学嘴里叼着根木棍真是把我吓了一大跳 。 在贝宁 ， 叼刷牙棍的人是不会出门的 ， 刷牙棍只能在盥洗室里用 。 你能想象一个人叼着根‘牙刷’在大街上走来走去是啥情景吗？”她耸了耸肩又窃笑了一阵说：“现在我已习以为常了 ， 没什么大惊小怪的了 。 ”不管怎么样 ， 刷牙棍好似护身符、吉祥物 ， 已成为塞内加尔人生活中必不可少之物 。 刷牙棍魅力无穷 ， 充满诱惑 。 女人用时会尽情展现其女性魅力以吸引男士们的目光 。 尤其当她们在阳光下展露出一口发亮的牙齿时 ， 就像海滩边细沙上托着的钻石一样 ， 想想看那有多美啊！
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