梭子蟹的籽可以吃么 梭子蟹的籽能不能吃


梭子蟹的籽可以吃么 梭子蟹的籽能不能吃

文章插图
【梭子蟹的籽可以吃么 梭子蟹的籽能不能吃】1、可以吃 。梭子蟹的蟹籽,也就是俗称的蟹黄,是螃蟹体内的性腺,一般只出现在成熟期的母蟹身上,蟹黄不仅味道十分鲜美,而且其中还含有丰富的蛋白质、胆固醇、磷脂、油脂等多种营养成分,它是螃蟹的精华部分,因此梭子蟹籽是可以食用的 。
2、如果螃蟹体外的籽在烹饪过程中,由于烹饪不当或螃蟹太肥使之溢出来而导致的,那么这样的籽仍然是可以继续食用的;但若是在没有烹饪之前,就看到有排出体外的籽,这样的籽一般是螃蟹的受精卵包,其中的营养成分较少,口感不佳,而且还可能有很多细菌滋生,食用后容易引起肠胃不适,所以一般这种情况下的籽是不建议食用的 。

    推荐阅读