文章插图
可以不用去掉 。
捆绑的目的是确保大闸蟹肉的硬度 。烧的时候不用解开，蟹肉更结实 。用这种方法烹饪时，螃蟹不会挣扎，螃蟹的脂肪和蟹泥也不容易流失 。但刷牙要尽可能小心，尤其是嘴和钳子 。
一般来说，买回来的大闸蟹是用草绳绑着的 。烹调时，如果解开绳子，大闸蟹会挣扎着四处走动，容易造成蟹腿脱落，蟹黄和蟹泥容易流出，不美观不好吃 。
此外，大闸蟹煮熟后，你可以解开绳子吃 。草绳的存在不会影响大闸蟹的营养和口感 。
【煮大闸蟹要不要把绑的草弄掉】
推荐阅读
- 煮大闸蟹是用文火还是武火
- 大闸蟹吃一两划算还是二两划算
- 大闸蟹第三天再热能吃吗？
- 年轻人要不要尝试新兴职业
- 韩国年糕要多久才能煮熟
- 沙糖桔可以煮着吃吗？
- 大闸蟹100g是几两
- 大闸蟹2.5两算大吗？
- 大闸蟹2.5两是多少克
- 大闸蟹购买技巧