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柠檬膏如果有苦味是因为没有加糖 ， 不加糖就是苦的 ， 属于正常现象 。柠檬膏的做法有几个点要注意：
1 ， 熬的时间一定要十个小时以上 。
2 ， 要最小火熬 ， 熬的期间要多搅拌 ， 不然会粘锅 。
3 ， 开始熬的时候就加入冰糖一起熬 ， 不要熬好再加入冰糖 ， 那样熬出来的柠檬膏会发苦的 。
因为是整个柠檬熬的 ， 所以一定要一开始就加入冰糖 ， 还要熬的时间一定要足够 ， 这样才不会发苦 ， 才会把功效熬出来 ， 如果只是像熬果酱的时间熬出的只能是柠檬酱 ， 不能称为柠檬膏 。
【柠檬膏熬苦了可以喝吗？】
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