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蚝油含有非常高含量的甲氨蝶呤，每100克食用油含有超过200毫克的嘌呤 。
动物内脏、骨髓和海鲜富含嘌呤 。
痛风的发病与食用高嘌呤食物有关 。
【蚝油含嘌呤多少】进食后，体内尿酸会在短时间内过高，导致痛风 。
高尿酸是由个体因素、肾脏分泌和排泄、尿酸减少和频繁摄入嘌呤含量高的食物引起的，也就是说，由于体内嘌呤代谢紊乱，尿酸产生过多 。
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