恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山 。 恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶， 其制作工艺及所用工具相当古老， 与陆羽《茶经》所载十分相似 。
恩施玉露， 发源于现恩施市芭蕉乡一带， 相传于清康熙年间， 恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商， 垒灶研制， 所制茶叶， 外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉， 故称“玉绿” 。 到晚清至民国初期， 为茶叶发展兴盛时期， 1936年湖北省民生公司管茶官杨润之， 改锅炒杀青为蒸青， 其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽， 而且使外形色泽油润翠绿， 毫白如玉， 格外量露， 故改名为“玉露” 。 1945年外销日本， 从此“恩施玉露”名扬于世 。
【恩施玉露介绍】现今恩施玉露的制作， 除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外， 做工较前更为精巧 。 高级玉露， 采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料 。 加工工艺分为蒸青、扇凉， 炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序 。
茶叶外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针， 色泽苍翠绿润， 被日本商人誉为“松针” 。 经沸水冲泡， 芽叶复展如生， 初时婷婷地悬浮杯中， 继而沉降杯底， 平伏完整， 汤色嫩绿明亮， 如玉露， 香气清爽， 滋味醇和 。 观其外形， 赏心悦目；饮其茶汤， 沁人心脾， 深受广大消费者喜爱 。
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