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【红烧麻辣牛蛙的做法 红烧麻辣牛蛙怎么做】1、牛蛙一定要清洗干净 ， 从超市买的一般都是冻的 ， 注意解冻的时候不要太久了 。
2、干辣椒、青椒都要切好备用 。姜是一定要有的 ， 去腥味 。
3、配菜芹菜、青椒都要清洗切好 ， 芹菜尽量选用比较嫩的 。
4、一开始油烧热 ， 放入姜、麻椒、干辣椒等 ， 大火快炒牛蛙 ， 变色后 ， 捞出来 。再重新炒芹菜青椒 。先不要放盐 。
5、最后把牛蛙加入芹菜中 ， 大火炒 ， 加入酱油 ， 盐 ， 收锅 。
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