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【煮,怎么样煮猪头肉才能好吃？】猪头肉作为我们日常生活中的头一道下酒菜，很多人都经常做它，但很多人做的猪头就做的非常的粗糙，稍微处理一下就直接下水煮了煮 。或者就直接去熟食店买来吃，但熟食店买来的猪头肉在卫生方面却很难得到保证 。下面我就跟大家分享一下我这道猪头肉的具体做法，让大家都能做出一手非常美味的猪头肉 。
首先从市场买来新鲜的猪头肉，先用水冲洗一下所有褶皱的地方然后再切开，用钢丝球来回刷干净 。
然后把猪头肉切成大块放入到砂锅中，再放入大大的两块姜，这一步很关键，姜的去腥的效果特别好 。
之后加入冷水，然后开大火煮，一直煮到水开，水开之后再把水都倒掉，这一步既起到了去腥的作用，又把猪头肉中的脏东西煮了出来，这样的猪头肉味道更好 。
之后往砂锅里加入桂皮两片，八角一个，香叶三片，陈皮，最后再加入一粒的丁香，注意丁香一定不要多放，一粒就好了，最多两粒，我只加了这些，其它的可以根据自己的口味酌情添加，注意佐料宁缺毋滥，宁可少加一点，也不能少，还有姜也要多加 。
之后加入适量的老抽，老抽主要是为了上色 。接着再加入生抽，多多益善，这里就有最关键的一步了，煮猪头肉的时候是不能用清水煮的，而是全部用米酒代替水 。之后再加入适量的糖，大概加入三勺就可以了 。然后大火烧开，再转小火焖一个小时左右，筷子戳一戳，软烂就可以了 。
捞出来装盘，大剪刀剪开，拿来配方和配酒都非常的好，肥而不腻，软烂弹牙 。
有哪些食物怎么煮都好吃？分享美食是一种美德，大家好我是莜面哥，又见面了，我狠高兴回答你的问题“有哪些食物这么煮都好吃”马上天气一天比一天热了，可能大家都去过夜市，吃过烧烤，有烧烤的地方就有五香花生，和毛豆 。
鲜毛豆又称大豆，我们小时候常见的一种农作物，我以前老家到了秋天才有毛豆但是现在到了4月份就有了，是新鲜连夹黄豆，是一年的农作物，新鲜是豆荚嫩绿色，清脆可口，毛豆含有丰富的植物蛋白质，维生素等多种营养，
鲜花生又叫落花生，也是我们生活中最为常见的农作物，几乎每天都在我们的餐桌上，都喜欢吃的食物，全国各地都有种植，是生产植物油的原料，花生油是我们喜欢吃的一种植物油，也可以加工生产副食品，长吃花生可以和胃，补中益气等功效 。
用料和做法新鲜的毛豆，花生各500克，大葱，姜，花椒大料，小回香，香叶
步骤一，把新鲜的毛豆和花生泡洗半小时，
步骤二锅里放入咸盐，大葱，大姜，花椒大料，小回香，香叶煮至半个小时即可出锅 。
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