文章插图
材料：虾仁250克、奇异果（或芒果）1个、菠萝数片、草莓（或进口甜桃）3颗、生粉少许、盐少许、酒1大匙、葱1根、姜1片 。
酱汁料：绿茶粉1/2小匙、白芝麻粉（或松子粉）1小匙橄榄油2大匙
做法：
1．虾仁挑除肠泥 ， 洗净 ， 拭干 ， 再用少许盐及生粉轻轻拌抓过 。
2．煮适量滚水 ， 将盐、酒、葱、姜一起放入滚水中煮滚 ， 再将虾仁放入烫煮至熟 ， 捞出 ， 沥干 。
【绿茶果粒虾仁】3．奇异果去皮 ， 切小块 。 菠萝切小块 。 草莓洗净 ， 切片 。
4．酱汁料混合拌匀 。
5．将做法2及做法3放入深盘中 ， 淋上酱汁即成 。
注：
◆虾仁可买现成的 ， 但要注意新鲜 。
◆水果可随个人口味加以变换 ， 惟以选择当季水果搭配虾仁较宜 。
代用茶：包种茶、花茶、乌龙茶、铁观音茶（或茶包） 。
