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1、猪头肉，是猪的头部的肉 。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜 。有着丰富的营养价值 。
【猪头肉的营养价值及功效 关于猪头肉的营养价值及功效】2、食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥 。
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