水笋又叫茭白，它的别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭、水笋等 。
下面介绍做法：
准备材料：猪肉(五花肉,腿肉,臀肉)、茭白、姜、老抽、生抽、料酒、盐、糖
制作步骤：
1、茭白去皮洗净切滚刀块
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2、猪肉洗净沥干水分,切2-3CM厚片,用刀面拍松后切块,炒锅烧热,放入肉块,姜,翻炒变色,转小火煸炒出油
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3、转中火,放料酒,老抽翻炒上色
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4、放入茭白翻炒
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5、加水与食材持平,大火烧开,转中火焖煮20分钟左右
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【水笋是什么？怎么做法？】6、放生抽,糖,适量盐翻炒,大火收汁即可
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7、成品图
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