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蚝油是可以吃火锅的，但是一般都是当酱料吃，不会直接放到火锅汤里面 。
吃以蚝油为蘸料的火锅更健康 。蚝油不是菜肴必备的调味品，但一点蚝油总能改善菜肴的味道，尤其是在吃火锅时 。
蚝油可以补充多种氨基酸和微量元素，其中主要富含锌 。是缺锌人群和儿童生长发育期首选的膳食调味品；氨基酸有22种，各种氨基酸的含量协调平衡 。其中，谷氨酸含量占总量的一半 。它和核酸共同构成蚝油的主体 。两者的含量越高，蚝油的味道就越鲜美 。蚝油中还含有丰富的牛磺酸，可以增强人体免疫力和其他保健功能 。
【蚝油可以放火锅里吗？】
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