【藕刮皮后带浅绿色的原因】
文章插图
正常莲藕的外皮为土褐色，内面为白色或淡黄色，莲藕变绿可能是莲藕中所含的单宁与铁反应生成深色单宁盐，也有可能是莲藕的表面颜色因细菌入侵而发生变化 。总之这种莲藕不适合食用 。
正常情况下，莲藕会变绿 。如果继续吃，青莲藕中的细菌就会带入体内，引起肠胃不适 。您可能会感到胃部不适，导致腹痛、腹泻等症状 。有些人体质比较差的人也会出现恶心、呕吐，影响身体正常的新陈代谢 。
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