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【牛肉放铁锅炖多久能烂熟 牛肉几小时能炖烂】1、牛肉放铁锅炖45-60分钟能烂熟 。
2、在炖牛腩时，要合理地控制好火候的大小，火候的控制是可以影响到炖牛腩的时间的 。当火候比较大的时候，牛腩炖熟的时间就会适当地缩短 。但是当火候过小时，也要延长炖牛腩的时间 。
3、另外通常情况下，在炖牛腩时，可以在锅中加入适量的柠檬片，因为柠檬是可以有效地去除牛腩本身所带有的肉腥味的 。当牛腩炖熟后，尽快食用味道更佳 。看牛腩是否已经彻底熟透，可以用筷子轻轻戳动牛腩，当能够轻易戳动时，说明此时的牛腩是到了可以食用的程度 。
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