【蒸螃蟹的具体做法】
文章插图
原料：适量螃蟹、一块生姜
制作：
1.将买来的螃蟹放入清水中，取出家中不用的牙刷，刷洗螃蟹的腹部、脚等部位 。刷牙后，在水流下清洗螃蟹，去除表面的一些杂质 。螃蟹也分为雄性和雌性 。如果螃蟹的腹部是圆形的，雌性螃蟹腿上的毛发就更少，雌性螃蟹的腹部有蟹黄 。
2.相反，如果螃蟹的肚皮相对较小、锋利，并且螃蟹腿上的绒毛越来越多、越来越长，则表示它是雄性螃蟹 。雄蟹肉质鲜美，价格比雌蟹便宜 。螃蟹洗干净后，问题来了：是热水还是冷水？事实上，两者都可以 。如果你想吃美味的蟹黄，就把它放在热水里 。
3.锅里的热量能迅速凝结蟹黄，所以不容易流失，但坏的是蟹脚很容易在热水中破裂 。如果你喜欢吃更多的蟹肉，就把它放在冷水里的锅里，因为在加热的过程中，它能更好地挥发蟹肉的味道，这样蒸熟的蟹肉会非常美味 。
4.然后开锅，倒入清水，放在蒸笼上，在蒸笼底部放几片生姜，把洗好的螃蟹放入锅内，盖上锅盖，烧开水 。水烧开后，用筷子把蟹翻过来，把姜片放在蟹的肚子上，继续盖上盖子，用中火蒸10分钟 。到时候，你可以享受它
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