【胡麻油的营养价值】
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胡麻籽含有6%~10%的胡麻胶 。胡麻胶是一种多糖类果胶物质,含有12%的蛋白质,约17%的果胶酸、淀粉、矿物质等,可用作食品添加剂、化妆品原粉、医药原料 。
每100克胡麻籽油所含的营养成分如下:卡路里(900.00大卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克) 、镁(1.00 毫克)、铁(0.20 毫克)、锌(0.30 毫克)、铜(0.02 毫克)、锰(0.03 毫克) 。
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