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冬枣一般在霜降前后都很好吃，早熟冬枣在八月/九月上市，未成熟时有青草味，不甜不脆，故又称冻枣 。山东冬枣是我国特有的晚熟枣树种 。在冬枣的品种中，山东冬枣的口感更佳 。
9月下旬（白熟期）至10月中旬（完全成熟期）均可采收 。该品种适应性强，丰产稳产，果实晚熟，品质优良，是优良的晚熟鲜食品种 。冬枣味美、香脆、嫩滑，是目前北方落叶果树中的鲜食；瓜熟蒂落时会裂开；多汁无渣，香甜可口 。
【冬枣8月份上市好吃吗？】
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