老黄的泡茶手法向来以粗犷闻名 ， 无论泡绿茶还是乌龙茶 ， 都是滚开的沸水哗啦啦瀑布式的泻进盖碗中 ， 他说经得起这样折腾的才算是真正好茶 。 不过出水的时间他好象还是用心拿捏着的 ， 有快有慢 ， 被他潇洒地控制着 ， 所以他看起来不大讲究的手法 ， 从来不曾泡坏茶 ， 而是比别人泡的更有劲道 。 我想应该是他的茶比别人的贵 ， 当然就应该是泡不坏的吧…这一次老黄还是同样的手法泡茶 ， 只是脸上多了一份凝重和专注 ， 不再是往日的眉飞色舞 。 真的很奇怪 ， 这次茶汤怎么会这么柔顺?“温软如玉”、“入口即化”搜遍大脑词库 ， 跳出来的就是这两个词语可以描述它给我的感觉 。 稠而不浓 ， 厚却不重 ， 决没有丝毫的苦涩 ， 味道是平和的微甜 ， 不象是茶水更象油一样的感觉 ， 不知不觉 ， 不急不忙就涂满了你的口腔、喉咙和胃壁…真不敢相信 ， 这样柔绵的茶汤居然是出自“茶疯子”粗犷的手法之下!丝绸般的的软滑、似有似无的味道 ， 缓缓迩来的药香在《大悲咒》那抑扬起伏却不带任何感情色彩的唱诵声里把人带进了无所思无所念的空无境界 。 我仿佛看到了拈花微笑的佛祖 ， 以他永恒的慈悲 ， 春风般温暖地抚慰着尘世中一颗颗挣扎着的凡心 。
不知不觉 ， 六水已过 ， 第七泡茶汤突然发生了变化 。 汤色浅了 ， 清澈的黄亮 。 茶气茶味却突然复苏般高扬起来 。 如同本来平静的湖面突然荡起了层层涟漪 ， 茶的本性随着那涟漪荡漾开来 。 台湾乌龙茶的香韵似曾相识 ， 漫漫浮现 ， 渐渐清晰 ， 弥漫在唇齿之间 ， 沁入心田…回甘、生津 ， 一股热气从后背升起 ， 弥散在后脑 ， 空调的冷气也阻止不了额角密密渗出的微汗 。 不知道什么时候 ， 老黄把音乐换成了一曲舒缓空灵的旋律 ， 可以把人带进穿梭的时空 ， 回到遥远的过去 ， 我在想过去的这三十二年 ， 这泡茶所经历的这段时间 ， 我在哪里?在座的各位 ， 不知道又有着怎样的人生经历?个性有着怎样的变化?在某个机缘触动之下 ， 是否偶尔也会回归自然 ， 展露自己的本心?……回过神来 ， 忍不住一问 ， 原来这个乐曲名《禅》 。
又是六水 ， 茶味渐渐淡去 ， 茶气慢慢消散 ， 直到二十泡 ， 却依然的甘甜还在 ， 依然的药香隐约 。 老黄却停下手来 ， 把盖杯放到茶台旁边那一排盖碗中间 ， 无言地点上了一支烟 。 我已经听说过 ， 那是他的习惯 ， 只要是他认为的好茶 ， 泡到最后的还要放着 ， 明天再来 ， 闷一闷 ， 又是两泡好茶!
一向喜欢边泡茶边侃侃而谈的老黄 ， 今天说的话不多 ， 我只记得他停手后说的那句话：“这泡茶我只给她一个字 ， 湖!”
湖?为什么是湖?不是山 ， 也不是田野……又为什么是湖?不是江或者海?
看着认识并不太久的老黄 ， 感觉这是一个与前两次印象不同的他 ， 每次出汤后都仔细地观察着盖碗中叶底和挂盖香气的变化 ， 每一口茶汤都品得那么细致 ， 眼里不时闪烁着欣喜和睿智的光芒 。 他不再是惯常那个嬉笑怒骂、狂傲自负的玩家 ， 分明是一个谦恭而深沉的茶人 ， 在这款老茶里 ， 我分明品出了一颗虔诚的茶心!我突然觉得眼前这个人和这款茶一样——也是一个变幻莫测 ， 深不见底而充满禅意的湖……
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