茶叶在人们的心目中一直留有一个好印象 。 分析一下具体的成分是这样的：茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成 。 茶叶中的无机矿质元素约有27种 ， 包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种 。 茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等 。 茶叶中含有20-30% 的叶蛋白 ， 但能溶于茶汤的只有3.5%左右 。 茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸 ， 种类达20多种 ， 大多是人体必需的氨基酸 。 茶叶中含有25-30% 的碳水化合物 ， 但能溶于茶汤的只有3-4% 。 茶叶中含有 4-5%的脂质 ， 也是人体必需的 。 早两个月前 ， 在安吉白茶行业领导品牌世外茗源观点的引发下 ， 掀起了一场轰轰烈烈的“白茶娶妃”运动 。 意即茶叶对人体的好处足以战胜咖啡在人们生活中的影响 。 在健康观念和健康意识增强的情况下 ， 白茶要取代咖啡给人们带来更多的福音 。
的确如此 ， 根据网络上广泛传播的资料 ， 我简单做了些粗浅的梳理 ， 可以看出 ， 茶叶对人体的生理、药理功效,归纳起来主要有如下作用 ， 这也成为茶叶战胜咖啡的11条理由 ， 同时也可以说是安吉白茶、世外茗源等品牌激化茶叶咖啡矛盾 ， 挑起茶叶咖啡之争 ， 引发“白茶娶妃”事件的理由 。
第一 ， 利尿作用 。 茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤 。 利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
第二 ， 强心解痉作用 。 咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
第三 ， 抑制动脉硬化作用 。 茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。 所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低 。
第四 ， 抗菌、抑菌作用 。 茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死 。 可用于治疗肠道疾病 ， 如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。 皮肤生疮、溃烂流脓 ， 外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用 。 口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效 。
第五 ， 减肥作用 。 茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。 茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥 。
第六 ， 防龋齿作用 。 茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力 。
第七 ， 抑制癌细胞作用 。 据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。
第八 ， 茶能使人化痣润肤 ， 振奋精神 ， 增强思维和记忆力 。 茶能消除疲劳 ， 促进新陈代谢 ， 并有维持心脏、血管、等正常机能的作用 。
第九 ， 茶叶含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌 。 茶叶中含有对人体有益的微量元素 。
第十 ， 饮茶能抑制细胞衰老 ， 使人延年益寿 。
【茶叶战胜咖啡的11条理由】最后一条 ， 饮茶能兴奋中枢神经 ， 增强运动能力 ， 提高运动员的比赛成绩 。
