据中国茶叶流通协会网站报道：“西安市工商局2009年公布第二季度食品质量抽查结果显示，西安市场被抽查的茶叶近半质量不合格 。 业内知情者透露，仅同一种铁观音茶，最便宜的每斤卖五六十元钱，最贵的却能卖到四千元以上 。 ”“天福茗茶一批次铁观音在西安被检出铅含量超标专家称长期饮用铅超标的茶水会损害消化系统，在沈城拥有众多连锁分店的天福茗茶，近日在西安被检出一批次铁观音茶铅含量超标 。 ” 这些触目惊心的消息，不得不让我们对茶叶食品安全问题存在的隐患忧心忡忡，“三鹿”奶粉、“冠盛园”月饼、“龙胆泄肝丸”成药等这样的事件在茶业中发生的可能性不可避免 。
我们就不能杜绝预防这种事件的发生吗?国家相关部门对茶叶生产销售有着一套管理办法，但执行的如何呢?中国茶叶流通协会秘书长吴锡端在接受采访人员采访时坦言到：“茶叶质量安全管理制度的没有很好地建立 。 我们在对全国各地主要茶叶批发市场走访与观察发现，很大一部分市场缺乏规范的管理制度 。 尤其在市场准入制度、商品质量安全管理制度、经销商台账制度、索证索票制度、消费者投诉制度等方面都没有很好地建立，因此也就无法建立产品的可追溯体系，一旦发现质量问题，市场无法召回产品和追究相关人员的责任 。 ”“交易方式均停留在较传统的方式，有待改进与创新 。 大部分市场都是独立的门脸，商户各自为政，独立核算，交易方式还是以“对手交易”为主，还没有形成统一电子结算功能 。 这种方式成交效率低、数量小，而且信息不透明，市场比价功能、信息收集和传递功能、为交易提供完整服务等功能没有得到很好的发挥 。 ”
如何能够解决这些问题呢?再提出解决方案之前先允许我简单的介绍一下我国茶业的基本情况 。 商务部部长助理仇鸿在2009国际茶业大会暨展览会开幕式致辞时说，“茶产业是中国农业的传统特色产业，在中国农业生产中占有重要地位 。 2008年，中国茶园种植面积达160万公顷，茶产量124万吨，均排名世界第一 。 占世界总量的三分之一 。 2008年中国茶叶出口29.7万吨，出口金额6.82亿美元，仅次于肯尼亚和斯里兰卡 。 ”
我国是茶叶生产、消费大国 。 我国茶业从种植规模、产量都是世界的NO.1 。 可世界茶业的规则却不是我们来主导 。 近年来，欧美日等发达国家不断提高茶叶检测标准 。 去年8月1日起欧盟已将对残留在茶叶中的农药硫丹限量从30mg/kg调整为0.01mg/kg，把检测标准提高了3000倍 。 而在9月1日，对出口到欧盟的茶叶检验将由原来的100多项增加到200多项 。 日本有关方面也表示，从2009年5月起，将实施新的《食品卫生法》，对茶叶农残限制有明显变化，将设限农药残留由83种增加到约144种 。 去年10月，我国实施第一个针对出口茶叶质量安全控制体系制订的《出口茶叶质量安全控制规范》国家标准 。 国家还成立了茶叶质量标准委员会，各地都相应的加大了监管力度 。
这个现象说明了我国茶业大而不强，由于我国茶业生产相对分散 。 出口贸易中，由于信息不对称，经常出现国内生产企业无序竞争 。 造成我茶业大国却没有得到世界茶业届中应有的话语权和尊重地位 。 我们再提高质量安全的前提下，应该争取我们的合理生存空间 。 这些问题的解决需要我们政府职能部门的关注和支持，我们需要一个平台牵头去解决这个问题，去争取我们合理权利 。
我国茶业种植、加工历史悠久 。 其种植地域范围广阔、品种繁多 。
当前我国二十一个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶 。 红碎茶产区主要是云南、广东、海南等地 。 绿茶为我国产量最大的茶类，以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地;乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省;白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产;黄茶是一种产自高山深处,清泉之旁的野生植物,经溪黄山植物专家精心培制而成 。 著名的黄茶品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青、湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤、湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等; 黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南;红茶产自武夷高山地区 。 小种红茶是福建省的特产，工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品 。
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