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1、食材：眼肉牛排150g，黄油一勺，食盐适量，黑胡椒适量 。
【怎样煎牛排如何在家自己煎牛排 在家自己煎牛排的做法】2、将买来的牛排解冻，有条件的话尽量用凉水，想快速的话可以用温水 。切忌用热水 。解冻后擦干表面的水分 。
3、将煎锅擦干水分，放入黄油 。注意如果锅里有残留的水分，水沸腾后会连油一起溅出来 。
4、将油烧至微微冒烟，此时可以轻轻放入牛排 。
5、开大火，正面煎1分半钟，翻面开中火，再煎3分钟 。这样煎出来的牛排肉色略带粉红 。
6、临出锅前，依自己口味均匀撒上食盐和黑胡椒 。
7、煎完后，将牛排切开装盘 。
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