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【怎么做冷冻虾好吃教程 怎样做冻虾好吃简单?】1、主料:冻虾;辅料:琼脂、香菜叶调料:盐、鸡精、葱、姜、料酒 。
2、将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1:3的比例) , 上笼蒸30~45分钟 , 使琼脂全部溶于水中;
3、将葱、姜洗净 , 葱切成段 , 姜切成片 , 虾仁去掉虾线洗净;
4、坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐 , 待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分;
5、将虾仁摆放在盘中 , 摆成一个梅花形 , 即中间放1个虾仁 , 周围放5个虾仁围成一圈 , 香菜叶摆放在盘边点缀;
6、将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀 , 倒入盛虾仁的盘中 , 待冷却放入冰箱凝冻成型 , 反扣盘中即可 。
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