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【土基豆腐的做法和配方 怎样制作土基豆腐】1、豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺 ， 白糖、香油、花生油各适量 。
2、豆腐用盐水浸泡后沥干水分 ， 切成厚度大小一致的块 。
3、鸡蛋均匀搅拌 ， 打散成蛋液 。
4、将豆腐块均匀地蘸上蛋液 。
5、锅中加油 ， 烧至7成热 ， 放入豆腐块煎至两面变金黄 ， 装盘 。
6、青辣椒、蒜瓣切碎 ， 加入生抽、醋、白糖和香油 ， 调成汁 。
7、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可 。
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