“二月山家谷雨天， 半坡芳茗露华鲜 。 春醒酒病兼消渴， 惜取新芽旋摘煎 。 ”中国人喝茶的历史也许可以追溯到神农尝百草的年代， 毋庸置疑， 茶这种中国最古老的饮料， 不仅是中国人生活中不可缺少的一部分， 而且也是中国带给世界的贡献 。 在唐朝时候， 茶叶就已经成为了大量出口到海外的商品 。 我国第一部论述茶叶的专著《茶经》， 也是由唐朝人陆羽写的 。
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宜兴窑紫砂泥绘人物纹诗句茶壶
宫廷所用的茶叶都来自地方上的进贡， 据说西周时期就有了贡茶制度， 历朝历代不断完善 。 清代的贡茶主要分“岁贡”与“御贡”两种 。 岁贡茶多用于宫内日常开销， 宫中的筵宴用茶或是宫中各阶层人员的品饮用茶， 都从这儿出 。 而御贡茶， 则是专为皇帝准备的贡品， 其他人可不能直接享受 。 从茶叶的种类上来说， 这两类贡茶也有区别， 岁贡茶大部分是芽茶或者鲜嫩的茶叶， 而御贡茶则广搜天下珍奇佳茗， 满足皇帝的尝新需要， 比如产自广东的御贡茶为鹤茶和宝国乌龙茶、产自江苏的御贡茶为碧螺春茶和阳羡茶 。
对乾隆皇帝而言， 烹茶的水质、煮茶的器具与品茶的茶具都必须非常讲究：比如泉水、雪水、荷露， 都是很好的烹茶用水；用陶泥为膛、竹篾做围的竹炉则可以保证煮茶时的活火 。 紫砂， 作为诸多茶具中的一种， 其天然的质感、古朴的造型显得非常与众不同 。
我们所看到的这把紫砂壶， 是乾隆时期在宫廷中使用的壶式 。 清代“宫廷紫砂”的来源有两个途径：一是由内廷造办处出样在江苏宜兴定烧；一是由宜兴地方官根据皇帝的喜好进贡 。 挑剔的乾隆皇帝要求紫砂茶具也要像其他官窑瓷器一样， 集诗、书、画、印为一体 。 因此， 在这把紫砂壶上， 一面堆绘着乾隆十六年（1751年）所作御题诗《惠山听松庵用竹炉煎茶因和明人题者韵即书王绂画卷中》的前半部， 原诗云：“才酌中泠第一泉， 惠山聊复事烹煎 。 品题顿置休惭昔， 歌泳羶芗亦赖前 。 开士幽居如虎跑， 舍人文笔拟龙眠 。 装池更喜商邱荤， 法宝僧庵慎弆全 。 ”另一面则堆绘烹茶图 。 堆绘技法是用紫砂壶的本色泥浆， 研磨得和墨汁一样细润， 然后在紫砂壶身上写字画画， 泥浆的稀稠必须恰到好处， 才能使画面有浅浮雕的效果， 难度相当大， 所以这种技法到乾隆朝以后就基本失传了 。
【紫砂壶堆绘技法乾隆后基本失传】茶， 在清代宫廷中， 不仅是日常饮品， 还是出现在典章制度里的礼仪用品， 在祭天、祭祖、大婚、册封、经筵礼、命将出征、凯旋宴、召见外国使节等等场合中， 用茶都有明确的规定 。 每年还要举办的以作诗、饮茶为主要内容的茶宴， 不仅是联络君臣关系的纽带， 也大大提升了饮茶者的文化修养 。 清代宫廷里的茶， 已经发挥了宣扬伦理、弘扬文化、增加吉庆气氛的特殊作用 。 茶的背后， 蕴含的是我们国家深厚而悠久的文化积淀， 随着悠扬而绵长的茶香缓缓晕开 。
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