1、营养丰富
兰花豆的营养丰富，每100克兰花豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素 。嫩兰花豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆 。兰花豆所包含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性、突触的作用、受体等也都依赖于磷脂，对人体的营养有重要意义 。
2、防癌抗癌
现代人认为兰花豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用 。
3、预防心血管疾病
兰花豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病 。兰花豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品 。
4、健脑
兰花豆中还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用 。
5、降低胆固醇
兰花豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，兰花豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。
兰花豆吃多了会怎样
兰花豆吃多了肯定是要上火的，吃什么东西都要有一个度的，适量就行 。
兰花豆的功效有：含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高 。
但是，以下人群不建议食用
1、 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;蚕豆病和G6PD缺乏症是一个意思 。如果有吃蚕豆过敏的人，请不要吃兰花豆 。
2、 有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆;
兰花豆对身体有什么好处
兰花豆的营养价值非常高，它含有大量的钙、钾、镁、以及维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全 。
一、兰花豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并且含有丰富的胆碱，有助于增强记忆力和健脑，很适合脑力工作者食用 。如果你正在面临重大的脑力工作，适当进食兰花豆会有一定的帮助 。
二、兰花豆含有丰富的维生素C，食用后可以延缓动脉硬化 。同时，兰花豆中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠道蠕动的作用 。
【兰花豆有什么功效与作用】三、兰花豆含有抗癌成分，因此它也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用 。
四、兰花豆的维生素及矿物质含量非常丰富，含有维生素A、B、C、E等以及钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、硒，能为身体补充多种营养成分 。
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