缺氮：叶张变薄 ， 叶片变小 ， 叶色变草黄或浅黄色；生长缓慢 ， 驻芽出现早、时间长 ， 对夹叶比重大大增加 ， 叶片寿命缩短 ， 提早脱落 ， 产量显著下降 。 严重缺氮的茶树 ， 发芽轮次凌乱 ， 有的芽长期驻而不发 ， 生长停滞 ， 更严重的会全株枯死 。 【茶树缺氮、磷、钾的识别】 缺磷：会限制芽叶中的糖分的运转 ， 有利于花青素等的形成 ， 芽叶出现暗红或紫红色 。 严重缺磷的茶树 ， 细胞分裂减慢 ， 生长迟缓 ， 根系发育不良 ， 白色明亮的吸收根逐步出现褐色 ， 变得枯燥而脆弱 。 老叶先呈暗绿色 ， 逐渐失去光泽 ， 最后枯黄而脱落 。
缺钾：生长缓慢 ， 落叶增加 ， 茶丛上“鸡爪枝”增多 ， 严重时老叶发脆 ， 一折即断 ， 产量严重下降 。 如果进一步发展 ， 叶缘焦灼 ， 出现浅褐或浅灰色病变 ， 组织坏死 ， 叶子卷曲 ， 大量诱发炭疽病和云纹叶枯病等 ， 病症随气温的下降而逐步加剧 ， 嫩叶的病症只有在老叶脱落后才开始出现 。
茶树氮、磷、钾的缺素病症 ， 与病害、肥害、药害、湿害及旱害等都有某些相似之处 ， 诊断时不能单凭目诊 ， 要和叶片、土壤的化学诊断配合进行 。 所有缺氮、磷、钾的茶树都有早衰的现象 ， 如果通过树冠改造则加深缺素病症 ， 修剪或台刈后的枝条有时会萎缩枯死 。 只有早期确诊 ， 对症施肥 ， 才能恢复正常生长 。
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