湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

这些食品安全知识，你知道吗？

百科知识食品安全知识

不安全的食品让我们所有人深受其害 ， 尤其是弱势群体 。 全世界每年估计有六亿人（几乎占世界总人口的十分之一）在食用受污染的食品后患病 ， 导致42万人死亡 。 食品安全关乎到每个人的生命安全 ， 特别是现在疫情防控期间 ， 我们更把食品安全放在首要位置 。
【这些食品安全知识，你知道吗？】一、什么是食品安全
食品安全 ， 指食品无毒、无害 ， 符合应当有的营养要求 ， 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 。
二、 食品安全小常识
人们最关注的就是食品中毒的问题 ， 一般来说 ， 大部分食物中毒是动物来源食品引起的 ， 如肉、禽、蛋、乳等 。 也有非动物来源食品如毒蘑菇、毒变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯等 。
三、在选购食品时 ， 务必做到“六不买”

这些食品安全知识，你知道吗？

文章插图

(1）无证无照经营的食品不能买 。 在选购食品时 ， 尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买 。 如果购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的 ， 一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件 ， 将很难追偿或索赔 ， 合法权益无法保障 。
(2）有包装的食品标签内容不全的不能买 。 标识内容不全、不清楚的包装食品 ， 一般都不是正规食品生产企业生产的 ， 存在安全隐患的可能性比较大 ， 这样的食品不能买 。
(3）感觉不好的食品不能买 。 感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象 。 这样的食品不能买 。
(4）假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买 。 假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分子为牟取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段 ， 使食品质量降低 ， 有的甚至带毒 ， 严重危害消费者的健康 。 因此 ， 建议最好到正规的店铺购买 ， 以防上当受骗 。
(5）露天经营的食品不能买 。 露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具 ， 其食品极易受到污染 ， 直接影响到健康 。
(6）过期食品不能买 。 购买食品时 ， 一定要注意标签上的生产日期和保质期 。 一旦过期 ， 食品质量就会发生变化 ， 失去原有的风味和滋味 ， 有的甚至会变质 ， 食用后可能影响健康 ， 还可能发生食物中毒事件 ， 这样的食品不能卖 。
四、外出就餐饮食卫生的小常识
（1）学会鉴别饮食店卫生是否合格合格的一般标准应是：有卫生许可证 ， 有清洁的水源 ， 有消毒设备 ， 食品原料新鲜 ， 无蚊蝇 ， 有防尘设备 ， 周围环境干净 ， 收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离 。 （2）在车船或飞机上要节制饮食乘行时 ， 由于没有运动条件 ， 食物的消化过程延长、速度减慢 ， 如果不节制饮食 ， 必然增加胃肠的负担 ， 引起肠胃不适 。
这些食品安全知识，你知道吗？

文章插图

    推荐阅读


    上一篇：佳节期间必备食品安全小知识

    下一篇：天天315丨夏季来临，这些食品安全知识要牢记